Cur síos gairid:
Uimhir CAS: 6132-04-3
Foirmle mhóilíneach: C6H9Na3O9
Meáchan móilíneach: 294.1
Struchtúr ceimiceach:
| Eolas Bunúsach | |
| Ainm Táirge | Dihydrate chiotráite trisóidiam |
| Grád | Gairdín Bia |
| Dealramh | Púdar bán |
| Measúnacht | 99% |
| Seilfré | 2 bhliain |
| Pacáil | 25kg / mála |
| Saintréith | Tá sé intuaslagtha in uisce agus gliocról, ach dothuaslagtha in alcól agus roinnt tuaslagóirí orgánacha eile |
| Coinníoll | Stóráil ag +5°C go +30°C. |
Cur síos
Is táirge criostail gan dath nó púdar criostalach bán é chiotráite sóidiam;tá sé gan bholadh, blas goirt amháin, agus cool.Caillfidh sé a uisce criostail ag 150 ° C agus beidh a dhianscaoileadh ag teocht níos airde fós.Tá sé chomh maith le deiquescence beag san aer fliuch agus tá maoin síonchaitheamh ar aer te.Tá sé intuaslagtha in uisce agus gliocról, ach dothuaslagtha in alcól agus roinnt tuaslagóirí orgánacha eile.Níl aon éifeacht tocsaineach ag citrate sóidiam, agus tá cumas coigeartaithe pH aige chomh maith le cobhsaíocht mhaith a bheith aige, agus mar sin is féidir é a úsáid sa tionscal bia.
Feidhm agus Feidhm
Tá an t-éileamh is mó ar chiotráite sóidiam nuair a úsáidtear é mar bhreiseán bia;Mar bhreiseáin bia, úsáidtear é go príomha mar ghníomhairí blaistithe, maoláin, eiblitheoirí, gníomhairí toirtithe, cobhsaitheoirí agus leasaithigh;ina theannta sin, is féidir teaglaim idir chiotráite sóidiam agus aigéad citreach a úsáid i réimse na subha, glóthach, sú, deochanna, deochanna fuara, táirgí déiríochta agus pastries gníomhairí gelling, gníomhairí blaistithe agus forlíontaí cothaitheacha.At réimse an tionscail cógaisíochta, tá sé a úsáidtear chun drugaí frith-téachtadh a mhonarú;agus a úsáidtear mar bhreiseáin glantach i dtionscal éadrom.
Feidhmíocht den scoth
Airíonna 1.Safe agus nontoxic;Ós rud é go dtagann an t-amhábhar bunúsach le haghaidh ullmhú chiotráite sóidiam go príomha ón mbia, tá sé go hiomlán sábháilte agus iontaofa gan dochar a dhéanamh do shláinte an duine.Níl aon srian ar a iontógáil laethúil ag Bia agus Talmhaíochta na Náisiún Aontaithe agus an Eagraíocht Dhomhanda Sláinte, rud a chiallaíonn gur féidir an táirge seo a mheas mar bhia neamh-tocsaineach.
2.Tá sé in-bhithmhillte.Tar éis méid mór uisce a chaolú, déantar citrate sóidiam a thiontú go páirteach ina chiotráite, a chónaíonn le citrate sóidiam sa chóras céanna.Is furasta citrate a chur faoi réir díghrádaithe bitheolaíoch ag uisce trí ghníomh ocsaigine, teasa, solais, baictéir agus miocróib.Go ginearálta, tá a chonairí dianscaoilte ag dul trí aigéad aconitic, aigéad itacónach, ainhidríd aigéad citreachónach chun dé-ocsaíd charbóin agus uisce a thiontú tuilleadh.
3.An cumas a fhoirmiú casta le hiain miotail.Tá cumas maith ag citrate sóidiam coimpléasc a fhoirmiú le roinnt ian miotail mar Ca2+, Mg2+;i gcás ian eile ar nós Fe2+, tá cumas maith coimpléascach aige freisin.
Tuaslagthacht 4.Excellent, agus méadaíonn an tuaslagthacht le méadú ar theocht an uisce.
5.Tá cumas maith aige maidir le coigeartú pH agus maoin mhaolaithe maith.Is salann alcaile lag aigéad-láidir é chiotráite sóidiam;Nuair a dhéantar iad a chomhcheangal le citrate, is féidir leo maolán pH a fhoirmiú le comhoiriúnacht láidir;dá bhrí sin, tá sé seo an-úsáideach i gcásanna áirithe nuair nach bhfuil sé oiriúnach go mbeadh athrú mór ar luach pH.Ina theannta sin, tá feidhmíocht mhoillithe agus cobhsaíocht den scoth ag citrate sóidiam freisin.
