Cur síos gairid:
Uimhir CAS: 149-32-6
Foirmle mhóilíneach: C4H10O4
Meáchan móilíneach: 122.12
Struchtúr ceimiceach:
| Eolas Bunúsach | |
| Ainm an táirge | Eiritritól |
| Grád | Grád bia |
| Dealramh | Bán go bán, créaltlínepowder nócrístail |
| Measúnacht | 99% |
| Seilfré | 2 bhliain |
| Pacáil | 25kg / mála |
| Coinníoll | Stóráilte in áit thirim agus fionnuar, coinnigh ar shiúl ó sholas agus teas láidir. |
Cur síos ar an táirge
Is milseoir nádúrtha, nialasach-calorie, siúcrós é Erythritol le binneas soiléir cosúil le siúcrós. Is milseoir íseal-calorie é; caolaitheoir do mhilsitheoirí ard-déine. Is féidir é a fháil trí ghlúcós a choipeadh. Is púdar criostalach bán é. Tá a binneas íon agus athnuachan, agus tá a blas gar do shiúcrós. Tá binneas Erythritol thart ar 70% de shiúcrós; toisc nach bhfuil sé hygroscópach, tá sreabhach maith aige, tá sé cobhsaí ag teochtaí arda, tá sé cobhsaí thar raon pH leathan, tá mothú éadrom fuaraithe aige nuair a tuaslagtha sa bhéal, agus tá sé oiriúnach le haghaidh éagsúlacht bia.
Tá luach calraí de 0 calraí/gram ag Erythritol agus tá sé oiriúnach d’éagsúlacht bianna agus deochanna atá saor ó shiúcra agus faoi chalraí laghdaithe. Tá caoinfhulaingt díleácha ard ag Erythritol agus ní chuireann sé faoi deara imoibriú glycemic, agus mar sin tá sé oiriúnach do diabetics. Ag an am céanna, ní chuireann sé chun cinn foirmiú lobhadh fiacail, agus ní bheidh iontógáil iomarcach erythritol ina chúis le fo-iarsmaí purgóideach bheith mar thoradh.
Cur i bhfeidhm Erythritol i réimse na milseogra
Tá tréithe cobhsaíochta teirmeach maith agus hygroscopicity íseal ag Erythritol, agus is féidir é a oibriú i dtimpeallacht os cionn 80 ° C chun an t-am próiseála a ghiorrú. Cuidíonn sé seo le táirgeadh blas a chur chun cinn. Is féidir le Erythritol siúcrós a athsholáthar go héasca sa táirge, ag laghdú 34% ar fhuinneamh seacláide, agus blas fionnuar agus tréithe neamh-cariogenic a thabhairt don táirge. Mar gheall ar hygroscopicity íseal Erythritol, cabhraíonn sé freisin leis an bhfeiniméan blooming a shárú agus seacláid á dhéanamh le siúcraí eile. Is féidir le húsáid erythritol éagsúlacht candies de chaighdeán maith a tháirgeadh, tá uigeacht agus seilfré na dtáirgí díreach mar an gcéanna le táirgí traidisiúnta. Ós rud é go bhfuil Erythritol brúite go héasca agus nach n-ionsúnn sé an taise, tá cobhsaíocht stórála maith ag na candies ullmhaithe fiú faoi choinníollacha stórála ard-taise, agus tá siad tairbheach freisin do shláinte na fiacla gan caries fiaclóireachta a chur faoi deara.
