Cur síos gairid:
Uimhir CAS: 6155-57-3
Foirmle mhóilíneach: C7H8NNAO4S
Meáchan móilíneach: 225.19
Struchtúr ceimiceach:
| Eolas Bunúsach | |
| Ainm an táirge | Sóidiam saccharin |
| Grád | Grád Bia |
| Dealramh | Púdar Criostalach Bán |
| Measúnacht | 99% |
| Seilfré | 2 bhliain |
| Pacáil | 1kg / mála 25kg / druma |
| Coinníoll | Coinnithe in áit tirim, fionnuar agus scáthaithe le pacáistiú bunaidh, seachain taise, stóráil ag teocht an tseomra. |
Cad é sóidiam Sacairín?
Ba é Constantin Fahlberg, a bhí ina cheimiceoir ag obair ar dhíorthaigh tarra guail ag Sacairín Sóidiam Ollscoil Johns Hopkins, a tháirgtear den chéad uair sa bhliain 1879 ag Constantin Fahlberg.It is criostail bhána nó cumhacht le binneas gan bholadh nó beag, go héasca intuaslagtha in uisce.
Tá binneas Sóidiam Sacairín timpeall 500 uair níos binne ná siúcra.Itcobhsaí i maoin cheimiceach, gan choipeadh agus athrú datha.
Le húsáid mar mhilsitheoir amháin, blasann Sóidiam Sacairín beagán searbh. De ghnáth moltar Sóidiam Sacairín a úsáid in éineacht le Milsitheoirí eile nó le rialtóirí aigéadachta, rud a d'fhéadfadh an blas searbh a chlúdach go maith.
I measc na milseoirí go léir sa mhargadh reatha, glacann Sóidiam Sacairín an costas aonaid is ísle arna ríomh de réir binneas aonaid.
Go dtí seo, tar éis é a úsáid i réimse an bhia ar feadh níos mó ná 100 bliain, tá Sóidiam Sacairín sábháilte mar bhia don duine laistigh dá theorainn chuí.
Feidhm sóidiam Sacairín
Úsáideann an tionscal bia saccharine sóidiam mar bhreiseán i dtáirgí éagsúla.
Úsáidtear saccharine sóidiam mar mhilsitheoir neamhchothaitheach agus cobhsaitheoir i réimse bia agus deochanna.
Úsáideann bácúis sacairín sóidiam chun earraí bácáilte, arán, fianáin agus muifíní a mhilsiú.
Úsáideann deochanna agus sodas aiste bia atá milsithe go saorga sacairín sóidiam ós rud é go dtuaslagann sé go héasca in uisce. I measc na dtáirgí eile a bhfuil sacairín sóidiam iontu tá prásóg, iógart plain, milsithe agus blas torthaí, subha / glóthacha agus uachtar reoite.
Stóráil
Tá sóidiam saccharin cobhsaí faoi raon gnáth na gcoinníollacha a úsáidtear i bhfoirmíochtaí. Ní tharlaíonn dianscaoileadh suntasach ach amháin nuair a bhíonn sé faoi lé teocht ard (125 ℃) ag pH íseal (pH 2) ar feadh níos mó ná 1 uair an chloig. Is é an grád 84% an fhoirm is cobhsaí de sóidiam saccharin ós rud é go dtriomóidh an fhoirm 76% tuilleadh faoi choinníollacha comhthimpeallacha. Is féidir réitigh le haghaidh instealladh a steiriliú le huathclave.
Ba chóir sóidiam saccharin a stóráil i gcoimeádán atá dúnta go maith in áit thirim.
