Cur síos gairid:
Uimhir CAS: 56-40-6
Foirmle mhóilíneach: C2H5NO2
meáchan móilíneach: 75.07
Struchtúr ceimiceach:
| Eolas Bunúsach | |
| Ainm an táirge | Glicín |
| Grád | grád beatha |
| Dealramh | púdar bán |
| Measúnacht | 99% |
| Seilfré | 2 Bliain |
| Pacáil | 1kg / cartán; 25kg / druma |
| Saintréith | Intuaslagtha in uisce, alcól, aigéad agus alcaile, dothuaslagtha in éitear. |
| Coinníoll | Coinnigh in áit dorcha, Atmaisféar támh, Teocht an tseomra |
Cad é Glycine?
Is aimínaigéad neamhriachtanach é glicín, rud a chiallaíonn go dtáirgtear go nádúrtha é laistigh den chorp agus go n-úsáidtear é mar bhloc tógála chun próitéiní a dhéanamh. Faightear glicín i mbianna ardphróitéine éagsúla, lena n-áirítear pischineálaigh, feoil, agus táirgí déiríochta, agus díoltar é ina fhoirm íon mar fhorlíonadh chothaithe.
Feidhm Glycine
1. Úsáidtear é mar fhorlíonadh blaistithe, milseoir agus cothaitheach.
2. Úsáidte i ndeoch alcólach, próiseáil bia ainmhithe agus plandaí.
3. Úsáidtear é mar bhreiseán chun glasraí saillte, subha milis, anlann saillte, fínéagar agus sú torthaí a dhéanamh chun blas agus blas an bhia a fheabhsú agus chun cothú an bhia a mhéadú.
4. Úsáidte mar leasaitheach le haghaidh calóga éisc agus subha peanut agus cobhsaitheoir le haghaidh uachtar, cáis etc.
5. Úsáidtear mar bhreiseán beatha chun an aimínaigéad a mhéadú don éanlaith chlóis agus d'ainmhithe tí go háirithe do pheataí.
Feidhm Glycine
Is é 1.Glycine an ceann is lú de na aimínaigéid. Tá sé défhiúsach, rud a chiallaíonn gur féidir leis a bheith laistigh nó lasmuigh den mhóilín próitéine. I dtuaslagán uiscí ar nó gar do ph nertral beidh glicín ann go príomha mar an zwitterion.
2. Beidh an pointe isleictreach nó an pH isoelectric de glicín dírithe idir pkas an dá ghrúpa ianaithe, an aimínghrúpa agus an grúpa aigéad carbocsaileach.
3. Agus an pka de ghrúpa feidhme á mheas, tá sé tábhachtach an móilín ina iomláine a mheas. Mar shampla, is díorthach d'aigéad aicéiteach é glicín, agus tá an pka d'aigéad aicéiteach ar eolas go maith. De rogha air sin, d’fhéadfaí a mheas gur díorthach aminoethán é glicín.
Is aimínaigéad é 4.Glycine, bloc buliding de do phróitéin. Ní mheastar gur "aimínaigéad riachtanach" é toisc gur féidir leis an gcorp é a dhéanamh as ceimiceáin eile. Tá thart ar 2 ghram de glicín laethúil i réim bia tipiciúil. Is iad na príomhfhoinsí bianna ar mhórán próitéine iad lena n-áirítear feoil, iasc, déiríochta agus pischineálaigh.
