Cur síos gairid:
Uimhir CAS: 1414-45-5
Foirmle mhóilíneach: C143H230N42O37S7
Meáchan móilíneach: 3354.07
Struchtúr ceimiceach:
| Eolas Bunúsach | |
| Ainm an táirge | Nisin |
| Grád | Grád bia |
| Dealramh | donn éadrom go púdar bán Bó Finne |
| Measúnacht | 99% |
| Seilfré | 2 bhliain |
| Pacáil | 25kg / mála |
| Coinníoll | Coinnigh in áit fhionnuar, tirim, dorcha i gcoimeádán nó i sorcóir atá séalaithe go docht. |
Cad é Nisin?
Is peptide antibacterial bitheolaíoch nádúrtha é Nisin a tháirgtear trí nisin atá i láthair go nádúrtha i mbainne agus i gcáis a choipeadh. Tá éifeacht antibacterial leathan-speictrim aige agus féadann sé bac a chur go héifeachtach ar fhás agus ar atáirgeadh an chuid is mó de na baictéir gram-dearfach agus a spóir. Go háirithe, tá éifeachtaí coisctheacha soiléire aige ar Staphylococcus aureus coitianta, Streptococcus hemolyticus, botulinum agus baictéir eile, agus féadann sé ról a imirt i gcaomhnú agus i gcaomhnú go leor bianna. Ina theannta sin, tá dea-chobhsaíocht, friotaíocht teasa agus friotaíocht aigéad ag nisin, agus tá dea-ionchais iarratais aige sa tionscal bia.
Feidhm Nisin
Athraíonn an méid nisin a úsáidtear de réir an teocht stórála agus an seilfré. Is leasaitheach nádúrtha é Nisin do go leor táirgí bia agus is cineál leasaitheach bia éifeachtach, neamh-tocsaineach, sábháilte, gan fo-iarsmaí é, Tá tuaslagthacht agus cobhsaíocht mhaith aige, agus mar sin úsáidtear go forleathan é i mbia agus i ndeoch bainne, is féidir freisin. a úsáid i dtáirgí cosmaideacha.
Gcéad dul síos, is féidir Nisin a chur le iógart nó bainne torthaí, is féidir leis an seilfré a leathnú ó shé lá ag teocht an tseomra go dtí níos mó ná mí amháin.
Sa dara háit, tá raon leathan iarratas ag Nisin, atá oiriúnach do gach cineál táirgí Síneach, thiar, ard, lár agus íseal-ghrád. Mar shampla, barbeque, liamhás, ispíní, táirgí sicín agus táirgí anlann. Tá a éifeacht antiseptic an-soiléir, rud a d'fhéadfadh seilfré táirgí feola íseal-teocht a bhaint amach níos mó ná trí mhí ag teocht an tseomra.
Is féidir le Thrid, Nisin fás na miocrorgánaigh a chosc go héifeachtach, cáilíocht na dtáirgí a fheabhsú agus tréimhse coinneála táirgí a leathnú.
